手打ち!

週替りは売り切れでキーマカレータコライスに変更です。

仕込みが終わり時間に余裕があったので女将はそば打ちを、マスターは種まきをしました。

種まきは画像を撮ってもつまらないので、女将のそば打ちの行程を画像に収めました。

メニュー 016 
まずは粉!こういうものがあるんですね~。沖縄そばミックス!

メニュー 018 
次は練りです。説明通り卵を一個?沖縄そばは卵を使ってないはずですが?

メニュー 019 
お約束の耳たぶぐらいの固さまでコネコネします。

メニュー 027
コイハウスには麺棒が無いので泡盛の瓶で延ばしました。

メニュー 029 
TVでやっているピザの生地のように延ばしました。薄さは10円玉ほどに?

メニュー 024 
細かく切ってそばらしくなりました。


画像が無いが1分ぐらい軽くゆでて油を絡めます。

P1060036.jpg

後はもう一度湯通しをして盛り付けて完成

完成図は後で・・・? マスターが撮らずに食べました。

やっぱりプロには敵いませんな~。コイハウスでは金城製麺の沖縄そばを食べましょう!


今日も花粉が見えるぞ・・・
花粉に負けずに濃いコイコイコイコイコイハウス

女将は花粉症のようです。







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